TOP

“Dip z karczochami i szpinakiem”

9 składników 10min łatwy

Aby powstał dobry dip, wcale nie potrzeba serka nabiałowego czy orzechów. Można pokombinować z karczochami i cukinią, żeby uzyskać równie smaczny rezultat. W dipie tym królują warzywa, warzywa i jeszcze raz warzywa. A dodawać go można do śniadania, obiadu czy kolacji lub po prostu do innych warzyw jako przekąska. Chodzi o to, aby jeść jak najwięcej warzyw i ten dip nam w tym pomoże.

Dip najlepiej smakuje na ciepło. Lubię go mieć zawsze w lodówce pod ręką, aby szybko i w łatwy sposób wzbogacić smak różnych potraw. Często robię podwójną porcję i podjadam łyżką z lodówki. Można pokusić się o dodanie śmietanki kokosowej lub innych ulubionych przypraw czy ziół. Podane proporcje są orientacyjne, bo sami możemy wyważyć smak i zdecydować, który ma być dominujący. Ogranicza nas tylko wyobraźnia.

Dip z karczochami i szpinakiem

  • Poziom: łatwy
  • Przygotowanie: 20min
  • Gotowanie: 10min

Składniki:

  • 1 łyżka oleju kokosowego, z awokado lub ulubionego tłuszczu
  • ½ dużej cebuli lub jedna mała
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ obranej cukinii
  • 150g odsączonych karczochów w zalewie
  • 100ml wody źródlanej
  • 180g rozmrożonego i odcedzonego szpinaku
  • szczypta zmielonego kwiatu muszkatołowego lub sproszkowanego czosnku
  • sól himalajska do smaku

Przygotowanie:

  1. Na patelni podgrzewam łyżkę tłuszczu i wrzucam posiekaną cebulę. Po około 3 minutach dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. Czekam, aż czosnek puści aromat i dodaję drobno posiekaną cukinię.

  2. Kiedy cukinia zmięknie, przekładam zawartość patelni do pojemnika blendera lub malaksera, dodaję karczochy, wodę i blenduję wszystko na gładką masę.

  3. Na tą samą patelnię wrzucam szpinak i dodaję zblendowany sos. Podgrzewam całość i doprawiam przyprawami według uznania.

Ja często lubię go jeść ze smażonymi plantanami, awokado i jabłkiem. O taaaaaaak!

 

«
»

Co myślisz?

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.